Gousses de vanille ougandaises de grade B <br>Pour la fabrication d'extrait<BR>Par quantité

EXTRAIT DE GOUSSE DE VANILLE OUGANDAISE GRADE B - La qualité de toutes les gousses de vanille de Grade B pour extrait est la même (sauf l'unité de mesure)! Achetez-les à la pièce.

Les gousses de vanille ougandaise de grade B sont les gousses de vanille les plus crémeuses de la famille planifolia. Le sol et le climat de l'Ouganda offrent un environnement préférable qui donne un goût de vanille riche, terreux et audacieux avec des notes de figues et de raisins. Tout comme les gousses de vanille tahitienne, les gousses de vanille ougandaise sont appréciées pour leurs notes de vanille naturellement douces et beurrées et leur teneur en vanilline supérieure à la moyenne. Cela les rend idéales pour les extraits de vanille et les recettes de chocolat noir ou de desserts intenses à base de vanille.

Outre un extrait de vanille maison profondément savoureux, les gousses de vanille ougandaise sont utilisées dans les desserts, les muffins, les tartes, les tartes aux fruits et les pâtisseries contenant du chocolat noir crémeux. Achetez nos gousses de vanille ougandaise de grade B de la meilleure qualité et découvrez leurs saveurs authentiques.

Nous sommes passionnés par ces gousses de vanille pour l'étendue de leur saveur et notre engagement à soutenir la communauté et les familles en Ouganda. Nous traitons avec des clients internationaux et nous nous efforçons de répondre aux demandes en vrac sans compromettre la qualité. Veuillez consulter notre page sur le développement durable pour en savoir plus sur nous.

POURQUOI LES HARICOTS VANILLE OUGANDAIS DE GRADE B SONT-ILS SPÉCIAUX ?

Les gousses de vanille ougandaise, également connues sous le nom d'or vert de la perle de l'Afrique, sont un ajout fantastique à la saveur de vanille la plus appréciée au monde. Après le safran, la vanille est l'épice la plus chère en raison des dépenses élevées en main-d'œuvre et des activités laborieuses impliquées dans sa culture.

Les terres riches et fertiles de l'Ouganda sont propices à la production de gousses de vanille de haute qualité. Les gousses ougandaises sont remarquables parmi les consommateurs pour leur teneur élevée en vanilline et se distinguent nettement des autres gousses de vanille. Vous pouvez en savoir plus sur les gousses de vanille ougandaise en visitant notre «page en savoir plus».

À propos de l'Ouganda

L'Ouganda produit certaines des meilleures gousses de vanille sur le marché mondial. Il est parfaitement positionné pour s'approprier la gloire de la vanille et est le seul pays à pouvoir récolter la vanille deux fois par an. Les communautés en Ouganda restent occupées presque toute l'année pour fertiliser, cultiver, récolter, affiner, fermenter et préparer la vanille pour l'exportation.

À propos de la vanille

La vanille est le fruit d'une plante d'orchidée qui pousse en une longue gousse de couleur brun foncé. Bien qu'il existe des centaines de variétés d'orchidées vanillées, la vanille que nous aimons provient d'une seule variété : Vanilla Planifolia. Cet ingrédient essentiel ne se contente pas d'ajouter de la saveur, mais il relie également le corps et l'âme à un plat.

Les gousses de vanille sont utilisées dans d'innombrables délices sucrés et recettes – des pâtisseries, gâteaux, glaces, puddings aux sablés. Et il y a une raison de l'appeler un produit de luxe – c'est une démonstration de récolte intensive de main-d'œuvre et de temps.

• Il faut trois ans à une vigne pour atteindre sa maturité et commencer à fleurir. Et la fleur ne s'épanouit qu'un seul jour. Les agriculteurs pollinisent les fleurs à la main le jour même de leur éclosion. La pollinisation réussie d'une fleur donne une gousse de 15 à 20 cm qui prend environ 8 à 9 mois pour mûrir. Ainsi, la production de vanille est un processus qui demande beaucoup de main-d'œuvre.

• L'étape suivante est le séchage des gousses de vanille. Les agriculteurs commencent par les blanchir dans de l'eau chaude. Cela accélère le processus de maturation et active les enzymes pour développer un arôme typique de vanille. Ensuite, les gousses sont étroitement roulées dans des couvertures de laine et stockées dans un récipient hermétique. Ce processus est répété pendant deux mois, puis elles sont séchées à l'air pendant 3 à 4 semaines supplémentaires. La dernière étape consiste à envelopper les gousses séchées dans du papier ciré et à les sceller dans une boîte fermée pendant au moins un mois supplémentaire.

• Une fois que les gousses atteignent l'installation d'extraction, elles sont broyées en petits morceaux pour produire l'extrait de vanille. Les gousses sont lavées et trempées dans une solution d'alcool et d'eau. Les composés aromatiques de la vanille sont solubles, ce qui signifie que les arômes se mélangent à la solution d'alcool et d'eau.

La vanille est maintenant prête à l'emploi et vous pouvez envisager de l'acheter en vrac.

DÉTAILS DU PRODUIT : HARICOTS VANILLE OUGANDAIS DE GRADE B

Nos gousses de vanille et nos produits sont exceptionnellement savoureux et ont une texture aux notes beurrées. Les gousses sont pleines de graines qui peuvent être utilisées dans n'importe quelle recette qui demande de la vanille. Vous pouvez nous contacter pour en savoir plus sur nos gousses de vanille de qualité supérieure.

Spécifications : Haricots vanille ougandais de grade B

Longueur (cm) : Entre 13-18 cm / 5-7 pouces

Teneur en vanilline (%) : 1,4 - 1,6 %

Teneur en humidité (%) : 15-25 %

Couleur : Brune avec des reflets cuivrés

Qualité : Entière/Non fendue

Classification : Qualité d'extrait de grade B

Nom scientifique : Vanilla Planifolia

Emballage : Sachet sous vide

OÙ POUVEZ-VOUS UTILISER LES GRAINES DE VANILLE OUGANDAISE DE GRADE B ?

• Usage culinaire : Lorsque vous recevez votre commande, nos extraits de vanille sont déjà prêts à l'emploi. Utilisez le caviar de vanille dans des recettes instantanées comme les crèmes anglaises, les mélanges à gâteaux, les pâtes, les mélanges à biscuits et sablés, les pâtisseries, les glaçages et nappages, les caramels, les gâteaux, les laits frappés et les smoothies. Vous pouvez également suivre nos blogs de recettes en ligne pour cuisiner plus de plats.

• Usage industriel : Les gousses et extraits de vanille représentent une part significative de l'industrie laitière et alimentaire. Les extraits de vanille sont principalement constitués de vanilline, qui sont les constituants aromatisants des gousses de vanille. Nos extraits de vanille soigneusement élaborés ajoutent de la saveur aux aliments, aux boissons, aux produits pharmaceutiques et aux cosmétiques. Vous pouvez utiliser notre calculateur d'extrait de vanille spécialement conçu pour vous aider.

CONSEILS D'EXPERTS POUR PROLONGER LA DURÉE DE VIE DES Gousses DE VANILLE

• Stockage : Les experts recommandent de plonger les gousses dans de l'alcool à 70-90 % si vous souhaitez les maintenir douces et souples et prévenir la croissance de moisissures pendant très longtemps. Il n'est pas judicieux de stocker les gousses au réfrigérateur ou au congélateur. Vous pouvez plutôt les emballer sous vide. Bien que ce ne soit pas une méthode de stockage permanente comme l'alcool, cela prolongera facilement la durée de conservation jusqu'à un an. Si elles sont stockées en dehors de l'alcool, les gousses de vanille peuvent réagir différemment selon les environnements et les températures. Pour plus d'informations à ce sujet, lisez nos blogs. blog sur la conservation des gousses de vanille.

• Réutiliser les gousses de vanille : Commencez par laver et sécher soigneusement les gousses de vanille. Avec la pointe d'un couteau aiguisé, fendez-les dans le sens de la longueur, ouvrez-les et rangez-les dans des bocaux de sucre glace (utilisez deux tasses par gousse). Couvrez hermétiquement et laissez le bocal pendant une à deux semaines. La saveur s'intensifie avec le temps. Vous pouvez laver et conserver les gousses de vanille de Tahiti de manière similaire.