Sauce Yangnyeom Trader Joe's, 439g

Sauce Yangnyeom à la coréenne Selon les historiens de l'alimentation, la sauce Yangnyeom a été inventée par un propriétaire de restaurant en Corée du Sud en réponse à des plaintes selon lesquelles la peau du poulet frit de son établissement était beaucoup trop croustillante. Plutôt que de changer sa recette de pâte, le restaurateur a concocté une sauce collante, sucrée et épicée à base de gochujang, de sucre et de diverses épices salées à servir sur le poulet, l'adoucissant ainsi. Au-delà du bénéfice textuel, les clients sont tombés amoureux de la sauce, et le poulet yangnyeom (coréen pour « assaisonné », prononcé « YANG-nyum ») est rapidement devenu un succès certifié des bars.

Inspirée par ce morceau d'ingéniosité spontanée, la sauce Yangnyeom de TJ's offre toutes les mêmes épices de gochujang satisfaisantes et la douceur sucrée qui ont rendu le poulet yangnyeom célèbre. Et bien qu'elle soit incroyablement délicieuse sur du poulet frit croustillant, ce n'est que le début, en ce qui nous concerne. Nous vous recommandons de l'essayer sur tout, des légumes rôtis aux côtes courtes grillées, en passant par le saumon frit à l'air, les tacos aux crevettes et les omelettes. Franchement, nous l'utiliserons même comme trempette pour les frites... ou comme sauce sur une pizza maison garnie de fromage Pepper Jack, de nuggets de poulet épicés et de coriandre ou d'oignons verts (faites-nous confiance – c'est délicieux).