Pâte de miso blanc Trader Joe's, 150g

Les moines bouddhistes l'ont convoité. Les samouraïs en ont prospéré. Il est puissant, il est merveilleusement polyvalent – c'est le miso. Ingrédient traditionnel de la cuisine japonaise depuis plus de mille ans, il fait un début très attendu dans notre sélection en ligne. La pâte de miso blanc TJ's est fabriquée à partir de riz et de soja fermentés, et comme de nombreux aliments fermentés fantastiques, elle a une saveur complexe – un mélange de saveurs salées, de salinité et d'umami. Le fournisseur de TJ's est un fabricant de miso de 5e génération au Japon. Leur processus implique une période de fermentation plus courte que la normale pour produire une saveur umami délicate, ce qui en fait un miso très polyvalent.

Le miso blanc, le plus souvent utilisé dans les préparations salées, ajoute de la profondeur aux soupes, sauces et vinaigrettes. Vous pouvez l'utiliser dans des marinades pour les viandes, le poisson et le tofu, ou comme trempette pour les crudités. Grâce à sa courte fermentation, il ajoute de l'équilibre et une dimension agréable aux produits de boulangerie, sans les rendre trop salés ou savoureux. Des biscuits au chocolat et au miso, ça vous tente ? Mieux encore, comme nous avons suggéré une telle variété de façons d'utiliser cette pâte de miso blanc – un peu ici, un peu là – elle est livrée dans une pochette pratique et refermable pour l'aider à rester fraîche plus longtemps. Préparez-vous à être émerveillé par le Miso !