Pâtes Gigli italiennes biologiques artisanales de Trader Joe's, 500 g

Bari est la capitale de la région des Pouilles, dans le sud de l'Italie — géographiquement, la partie supérieure du talon de la botte — et également le berceau de nos pâtes artisanales italiennes biologiques. Faut-il se rendre aux confins orientaux de la péninsule italienne pour trouver des pâtes ? Bien sûr que non. Mais l'équipe de développement de produits de TJ's ne s'occupe pas de ce qui est nécessaire ; non, elle s'occupe de ce qui est incontournable. Et vraiment, après une seule bouchée de ces pâtes extraordinaires, ils ont réalisé que celles-ci (et leurs partenaires) étaient un incontournable de TJ's.

Les pâtes italiennes traditionnelles sont fabriquées avec seulement deux ingrédients, de la semoule de blé dur et de l'eau — une petite quantité de farine de blé plus tendre est autorisée par la loi, mais les Gigli, pâtes artisanales italiennes biologiques de TJ's, sont fabriquées avec 100 % de semoule de blé dur biologique provenant de fermes des Pouilles. Le fournisseur de TJ's produit des pâtes artisanales depuis plus de 35 ans. La plupart des pâtes séchées sont fabriquées en grandes quantités et séchées rapidement, de trois à 12 heures. Ces pâtes artisanales sont fabriquées en petites quantités et séchées à des températures beaucoup plus basses pendant une durée pouvant aller jusqu'à 24 heures, ce qui donne une texture plus rustique qui cuit à une consistance délicieusement al dente. Les Gigli, également connues sous le nom de Campanelle (ce qui se traduit par « campanules » ou « petites clochettes »), ont un bord ondulé et un centre creux, de sorte qu'elles retiennent extrêmement bien n'importe quelle sauce. Marinara ? Carbonara ? Juste un peu d'huile d'olive et de parmesan râpé ? N'importe laquelle de ces options fera l'affaire, délicieusement.