Mini tortillas façon Sonora Trader Joe's, 213 g

Alors que de nombreuses taquerias à travers les Amériques ont tendance à privilégier les tortillas de maïs, la cuisine sonoreuse est réputée pour son utilisation de la farine – et si vous avez déjà goûté un taco de rue de style Sonora, vous saurez exactement pourquoi. D'une texture parfaitement souple et d'une saveur douce, légèrement sucrée, une tortilla de farine de style Sonora peut être une véritable révélation lorsqu'elle est associée à la bonne protéine.

Les mini-tortillas de style Sonora de TJ's sont précisément proportionnées pour confectionner des tacos souples, faciles et délicieux, destinés à être mangés deux ou trois à la fois – ce que vous pourriez voir annoncé comme des antojitos (« petites envies ») à un stand de tacos d'Hermosillo. Après les avoir légèrement réchauffées au four ou au grille-pain, ou sur une poêle ou un comal, elles peuvent être personnalisées avec toutes sortes de garnitures, de condiments et de sauces. Et comme chaque paquet contient 14 mini-tortillas, cela laisse beaucoup de place à l'expérimentation, que vous choisissiez d'être élégamment simple (comme de la Carne Asada grillée avec des oignons hachés et de la coriandre) ou plus captivante et complexe (comme du saumon noirci avec de la crème de chipotle et des morceaux de jalapeño croustillants).