Aubergines à la Grecque aux Tomates et aux Oignons Trader Joe's, 280 g

Les aubergines à la grecque aux tomates et aux oignons de TJ sont une délicatesse inattendue. En les goûtant, nous avons été enchantés par leur texture douce et fondante et la saveur lisse, presque courge, de l'aubergine qui s'épanouissait au milieu de la douceur savoureuse et acidulée des tomates et des oignons. Même le jury de dégustation de TJ a été pris par surprise : ces aubergines merveilleuses, pas amères du tout, venaient-elles vraiment d'une conserve ? Vraiment ? Vraiment.

Les aubergines à la grecque aux tomates et aux oignons sont fabriquées pour TJ en Bulgarie, où l'aubergine est cultivée, par leurs célèbres producteurs de dolmas grecs. (Ils ont une usine de production dans ce pays d'Europe du Sud-Est, de sorte que l'aubergine peut être cuite immédiatement après la récolte). Des aubergines entières, longues et étroites – récoltées au plus fort de la saison – sont coupées en deux dans le sens de la longueur et mijotées dans une « sauce » riche et savoureuse de tomates et d'oignons. Assaisonnées de persil, d'ail, de poivre rouge et de poudre de curry, et mises en conserve avec de l'huile de soja, les fruits violets de la famille des solanacées, délicatement parfumés, s'épanouissent avec une essence méditerranéenne séduisante.

Les moitiés d'aubergines se déploient de la conserve, impressionnamment intactes. Placez-les dans une assiette pour un plat prêt à déguster (à température ambiante ou réchauffé). Servez-les en accompagnement d'agneau rôti et de riz, ou en salade avec des poivrons verts frais et de la feta. Faites-les griller avec un peu de fromage et hachez-les grossièrement pour créer une garniture de pâtes délicieuse et unique.