Vinaigre Balsamique de Modène Vieilli Or de Trader Joe's, 250mL

La légende raconte que la première bouteille de vinaigre balsamique de Modène a été évaluée à 100 chevaux. C'est ce que le futur empereur du Saint-Empire romain germanique, Henri III de Franconie, aurait dit à la personne qui lui a offert une petite bouteille de « vinaigre noir » en 1046. La valeur du vinaigre balsamique était établie. Le vinaigre balsamique vieilli Gold de TJ est un bel exemple de ce qui nous a été transmis au cours des mille dernières années. Ce vinaigre est désigné comme Indication Géographique Protégée (IGP), ce qui désigne un vinaigre produit dans la région d'Émilie-Romagne en Italie (spécifiquement Modène, dans ce cas), et qui est fabriqué exclusivement à partir de raisins Trebbiano et Lambrusco de cette même région. L'IGP signifie également que vous pouvez compter sur un vinaigre vieilli pendant au moins trois ans en fûts de chêne. Toutes ces qualités sont strictement surveillées et contrôlées. Ces facteurs aboutissent à un vinaigre balsamique vieilli naturellement visqueux comme du miel (sans épaississants ajoutés), avec une saveur sucrée qui inclut une touche de grenade.

Savourez-le sur des fraises fraîches ou de la pastèque. Mélangez-le avec de l'huile d'olive et des légumes verts pour une salade parfaitement assaisonnée. Ajoutez une complexité mystérieuse à vos soupes et ragoûts en y incorporant une ou deux cuillères à soupe vers la fin du temps de cuisson. Vos convives se demanderont ce que vous avez fait pour développer une saveur aussi riche et intéressante. (Veuillez noter : Nous n'acceptons pas les paiements en chevaux, nous préférons de loin les dollars canadiens) !