Café de Sumatra biologique équitable, Trader Joe's, 369g

L'une des plus de 13 000 îles qui forment l'Indonésie, Sumatra est en tête de la production de café du pays. Divisée par la chaîne de montagnes volcanique Barisan, qui culmine à 3 800 mètres, sa topographie et son climat humide sont bien adaptés à la culture du café.

De petits exploitants agricoles cultivent les grains 100 % Arabica pour le Café Sumatra Biologique Équitable de TJ parmi les arbres fruitiers dans la région nord de l'île. Les grains sont cueillis, lavés et dépulpés à la main, en utilisant le processus distinctif de « décorticage humide ». Cette méthode de production unique, connue en Indonésie sous le nom de Giling Basah, contribue aux caractéristiques uniques du café de Sumatra : corsé, moins acide et des saveurs audacieuses et terreuses. Les grains sont torréfiés moyennement foncés pour accentuer les notes de dégustation de fruits secs et de mélasse à chaque gorgée.

Non seulement une tasse de Café Sumatra Biologique Équitable de TJ peut avoir un impact positif sur le début de votre journée, mais grâce à sa certification équitable, chaque sac soutient les petits agriculteurs par des prix justes. Alors, allez-y, préparez-vous une tasse — il fonctionne exceptionnellement bien avec les méthodes d'infusion par égouttement, versement, presse française et espresso.