Mélange d'épices Everything But The Elote de Trader Joe's, 65g

Dans tout le Mexique et dans les villes des États-Unis, les vendeurs de rue proposent du maïs en épi appétissant et bien assaisonné, connu sous le nom d'Elote. Bien que les accompagnements puissent varier d'un vendeur à l'autre, l'elote est généralement nappé de mayonnaise ou de crème fraîche, roulé dans du parmesan râpé ou du fromage cotija, saupoudré de poudre de chili et arrosé de jus de citron vert. Comme tous ceux qui ont grandi en visitant le quartier elotero ou en préparant des elotes à la maison peuvent vous le dire, c'est une combinaison de saveurs très addictive qui laisse une impression durable.

Les elotes sont déjà très portables (ils sont généralement servis sur des bâtonnets), mais le mélange d'assaisonnements « Everything But the Elote » de TJ va encore plus loin. Chaque pot contient tout ce que l'on peut trouver sur un elote — piment, parmesan, poudre de chipotle, cumin, coriandre séchée, sel de mer, etc. — moins le maïs lui-même. (TJ y ajoute également de la farine de maïs et du sucre de canne, il n'y a donc pas de méprise sur ce que ce mélange est censé imiter.)