Trader Joe's Demi-Baguette Ciabatta, 176g

Ciabatta et baguette ? Jusqu'à présent, vous auriez pu penser qu'une ciabatta était une ciabatta et une baguette une baguette. Mais pourquoi ne pas avoir le meilleur des deux mondes ? Et si la ciabatta était une baguette ? Et si cette baguette avait toutes les qualités enchanteresses de la ciabatta ? Voici la Demi-Baguette Ciabatta de TJ's, le meilleur des deux mondes du pain.

Le pain a la forme d'une demi-baguette ("demi-" et "baguette" en italien), mais le pain lui-même est du pain ciabatta. La pâte à ciabatta contient une teneur en humidité plus élevée que la pâte à baguette traditionnelle – plus de 70 % dans ce cas – ce qui lui confère une croûte fine, légèrement caramélisée, et une mie légère avec de grands trous. Mieux encore, elle est fabriquée avec seulement quelques ingrédients : de la farine de blé non blanchie, de l'eau, du sel de mer, de la levure et de l'orge maltée. Bien que le fournisseur de TJ's fabrique de grandes quantités de pain, il parvient toujours à obtenir le goût et la texture artisanaux tant recherchés. Et, vraiment, quoi de plus artisanal que l'union de deux pains artisanaux estimés ?

Coupez-la comme vous le feriez avec une baguette de n'importe quelle taille et trempez-la à votre guise, peut-être dans l'huile d'olive extra vierge Sicilian Selezione et le vinaigre balsamique de Modène. Ou, optez pour la méthode traditionnelle : utilisez-la pour absorber l'excès de sauce d'un grand bol de spaghettis – la ciabatta est célèbre pour sa capacité à être trempée sans se désintégrer. Pour un peu plus de croquant, placez le pain dans un four à 200˚C pendant quelques minutes.