Morceaux de Calamars à l'Huile d'Olive Trader Joe's, 111g

En Amérique du Nord, le mot « calmar » évoque un plat de calmars frits croustillants, coupés en anneaux, garnis de quartiers de citron et d’une sauce pour tremper. Mais en Europe, les calamari (qui signifie simplement « calmar » en italien) désignent plus généralement les calmars sous diverses formes culinaires. Et chez TJ’s, les morceaux de calamars à l’huile d’olive représentent un excellent produit en conserve, simple, pratique et délicieux !

La boîte contient des calmars géants de variété Humboldt, pêchés au large des côtes espagnoles selon la méthode traditionnelle de la turlutte. Les pêcheurs calment des lignes munies de plusieurs leurres au fond de l’océan et les agitent pour attirer les calmars. Les grands tentacules des calmars capturés sont nettoyés et cuits juste assez pour obtenir une texture ferme, mais tendre. Ils sont coupés en morceaux de 1,5 centimètre et emballés avec de l’huile d’olive extra vierge et du sel.

La saveur douce et légèrement salée et la texture tendre et charnue des morceaux de calamars à l’huile d’olive de TJ’s devraient convaincre même les dégustateurs les plus sceptiques ; surtout lorsqu’ils sont incorporés à une planche de charcuterie avec des tranches de baguette bio grillées, des mini tomates anciennes, des olives géantes farcies à l’ail et des quartiers de citron frais. Et ces calmars marquent également un succès incontestable en conserve lorsqu’ils sont ajoutés à un bol de riz espagnol, ou à une portion de linguine préparée avec du pesto et des tomates.