Pâte de vanille Bourbon Trader Joe's, 113g

Si vous avez déjà passé du temps à cuisiner, vous avez probablement déjà utilisé de l'extrait de vanille (c'est un peu le "scotch tape" du monde de la pâtisserie). Ce que vous n'avez peut-être pas rencontré, cependant, c'est la pâte de vanille. Quelle est la différence, vous demandez-vous ? Outre leurs méthodes de production distinctes (l'extrait de vanille est obtenu en faisant tremper des gousses de vanille pures dans une solution d'eau et d'alcool, tandis que la pâte de vanille est un mélange de gousses de vanille, de sirop de sucre et d'un peu d'extrait de vanille pour lier le tout), la pâte de vanille est plus épaisse, plus riche en goût et a tendance à contenir plus de morceaux visibles de gousse de vanille, ce qui en fait une option préférable pour les recettes où l'on veut vraiment que la vanille soit au premier plan. Et c'est exactement là que la pâte de vanille Bourbon de TJ's excelle.

Fabriquée pour TJ's par un fournisseur de l'île Maurice avec des gousses de vanille Bourbon 100% (c'est-à-dire cultivées sur l'une des îles Bourbon désignées dans l'océan Indien), cette pâte de vanille ajoute une douceur équilibrée et une saveur de vanille profonde et corsée aux gâteaux, aux biscuits, aux tartes et plus encore. Elle peut être utilisée dans un rapport 1:1 direct comme substitut à l'extrait de vanille, pour toute recette que vous aimeriez rendre d'autant plus vanillée, et constitue un excellent ingrédient pour les cocktails, les milkshakes et les boissons au café faites maison. Essayez d'en mélanger une petite cuillerée dans votre prochaine fournée de crème fouettée, de pâte à pain perdu, ou même dans votre yaourt du matin.