La Collection Herbes Célestes

La Collection d'herbes célestes rassemble cinq herbes aromatiques prisées pour leur polyvalence culinaire et leurs utilisations médicinales traditionnelles. De l'arôme doux et anisé de la menthe réglisse coréenne aux propriétés apaisantes de la cataire, chaque variété sublimera vos plats, vos thés et votre pharmacie maison tout au long de la saison.

Où planter ?
Ces herbes prospèrent en plein soleil ou à mi-ombre dans un sol fertile et bien drainé. Semez-les dans des parterres d'herbes aromatiques dédiés, des contenants ou en bordure. Un arrosage régulier et un apport occasionnel de thé de compost maintiendront un feuillage luxuriant et des saveurs à leur apogée.

Histoire et usages historiques

• Menthe réglisse coréenne : Appréciée en médecine coréenne et chinoise pour soulager la digestion et pour sa saveur douce et apaisante de menthe.

• Aneth : Aliment de base de la Méditerranée antique, les graines et les feuilles étaient utilisées pour faciliter la digestion et rafraîchir l'haleine.

• Persil : Vénéré depuis l'époque romaine comme garniture décorative et diurétique doux.

• Mélisse citronnelle : Favorite de l'Europe médiévale pour ses feuilles parfumées au citron et ses infusions calmantes et antivirales.

• Cataire : Remède traditionnel en Europe et en Amérique du Nord contre l'insomnie, l'anxiété et les problèmes digestifs.

Informations sur les zones canadiennes

Zones 3-9 : Semez directement l'aneth, le persil et la cataire après les dernières gelées ; commencez la menthe réglisse coréenne et la mélisse citronnelle à l'intérieur 4 à 6 semaines avant de les transplanter pour prolonger la récolte.

Comment cultiver et récolter

• Semis : Semez les graines à 0,6 cm de profondeur dans un sol humide ; maintenez une humidité constante jusqu'à la germination.

• Espacement : Éclaircissez à 30-45 cm de distance pour une bonne circulation de l'air.

• Entretien : Pincez les extrémités des plants de menthe et de mélisse pour favoriser le développement de buissons ; retirez les têtes florales de l'aneth si vous préférez la production de feuilles.

• Récolte : Coupez les feuilles ou les tiges extérieures au fur et à mesure ; récoltez avant la pleine floraison pour une saveur et une puissance optimales.

Conseils pour la conservation des semences pour l'avenir

• Isolation : Espacez les variétés d'au moins 90 cm pour éviter la pollinisation croisée.

• Collecte : Laissez les têtes florales sélectionnées (aneth, cataire) mûrir et sécher sur la plante ; laissez la menthe et la mélisse monter en graine si vous souhaitez conserver les semences.

• Nettoyage et stockage : Battez délicatement pour libérer les graines ; vannez la balle ; conservez hermétiquement dans un endroit frais et sombre.

Certifié biologique par
Islands Organics Producers Association (Cert#1962)