Sauce tomate Pompéi

La tomate Pompeii Sauce est une variété à saveur intense et à haut rendement qui brille aussi bien en cuisine qu'au jardin. Produisant des fruits longs, lisses, d'un rouge vif, sans fissures ni épaules vertes, cette variété est idéale pour le coulis de tomate, la sauce et autres préparations cuites. Les plantes sont à la fois ornementales et productives, ce qui en fait un excellent choix pour les petits jardins, les plates-bandes surélevées ou les jardinières de patio. Fiables et vigoureuses, elles continuent à produire des fruits régulièrement tout au long des mois d'été.

Où pouvez-vous cultiver la tomate Pompeii Sauce?

Idéale pour les zones 3-9, cette variété indéterminée prospère en plein soleil dans un sol riche et bien drainé. Parfaite pour les plates-bandes, les grands conteneurs ou la culture en serre dans les climats plus froids.

Histoire et utilisations historiques

Variété moderne à pollinisation libre, créée dans l'esprit des tomates à pâte italiennes classiques, la tomate Pompeii Sauce est rapidement devenue une favorite des jardiniers amateurs et des petits producteurs pour sa production fiable et sa saveur riche. Les tomates à pâte comme celle-ci sont depuis longtemps appréciées pour leur chair dense, leur faible teneur en eau et leur aptitude à la conservation.

Informations sur les zones canadiennes

Zones 8-9 : Semis direct ou transplantation après le dernier gel. Pousse bien en extérieur en plein soleil.
Zones 5-7 : Démarrez les semis à l'intérieur 6-8 semaines avant le dernier gel ; transplantez une fois que tout danger de gel est passé.
Zones 3-4 : Culture en serre ou protégée recommandée ; démarrez les semis à l'intérieur et acclimatez-les soigneusement.

Comment cultiver et récolter la tomate Pompeii Sauce

Plantation : Démarrez les semis à l'intérieur 6-8 semaines avant le dernier gel. Semez à 0,5 cm (1/4 po) de profondeur et transplantez à 45-60 cm (18-24 po) d'intervalle.
Arrosage : Maintenez le sol uniformément humide ; réduisez l'arrosage à mesure que les fruits mûrissent.
Récolte : Cueillez les fruits lorsqu'ils sont entièrement rouges et fermes. Mûrissent bien hors de la vigne si nécessaire.
Entretien : Tuteurez ou palissez pour le soutien. Taillez les feuilles inférieures pour favoriser la circulation de l'air et la production de fruits.

Conseils pour la conservation des semences pour une future récolte

Sélectionnez des plantes saines : Choisissez des plantes fortes et exemptes de maladies avec des fruits désirables.
Récoltez les fruits mûrs : Laissez les fruits mûrir complètement sur la plante avant de les cueillir.
Fermentez les graines : Mettez les graines dans l'eau et laissez fermenter 3 à 5 jours, puis rincez et séchez soigneusement.
Stockage : Conservez les graines dans un endroit frais, sec et sombre. Les graines peuvent rester viables pendant 5 à 12 ans.

Certifié biologique par
Islands Organics Producers Association (Cert#1962)