Gousses de vanille indonésiennes (Sumatra) Planifolia Qualité Extrait B<br>Pour la fabrication d'extraits<br>Au kilo

GOUSSES DE VANILLE D'EXTRACTION INDONÉSIENNES GRADE B - La qualité de toutes les gousses de vanille d'extraction Grade B est la même (à l'exception de l'unité de mesure) ! Achetez-les au poids.

Les gousses de vanille indonésiennes sont douces et crémeuses avec un mélange unique de saveurs complexes offrant des notes terreuses/boisées. Riches et aromatiques, les gousses de vanille indonésiennes de grade B sont légèrement plus courtes que celles de grade A, mais ne laissez pas cela vous empêcher de les acheter. Ces gousses ont une similarité typique à un croisement entre les gousses de vanille bourbon de Madagascar et la vanille mexicaine. Elles se marient bien avec des saveurs plus puissantes comme le chocolat et le caramel. Alors, si vous recherchez un extrait de vanille profond et sombre, achetez nos gousses de vanille indonésiennes de grade B en ligne.

La vanille a le goût le plus sophistiqué et est considérée comme l'ingrédient de dessert le plus apprécié au monde, juste après le cacao. Les chefs du monde entier préfèrent ces gousses pour leur saveur douce, chocolat noir et fumée/boisée. Les gousses de vanille, la pâte, l'extrait et la poudre sont utilisés dans de nombreuses recettes de desserts. L'élixir magique a une saveur complexe qui enrichit tout, des cocktails épicés aux smoothies en passant par les marinades de viande et plus encore.

Sans compromettre la qualité et la durabilité des gousses de vanille, nous nous efforçons de répondre aux attentes de nos clients.

LA SPÉCIFICITÉ DES GOUSSES DE VANILLE D'EXTRACTION INDONÉSIENNES GRADE B

La vanille indonésienne est vraiment incroyable. Les gousses récoltées sur les îles sont de la variété Planifolia et présentent les caractéristiques de la Planifolia : huileuses, piquantes, aromatiques et douces. Le climat, les propriétés du sol et les pratiques de séchage confèrent toutes une saveur fumée avec des nuances terreuses uniques.

Les gousses de vanille indonésiennes Planifolia proviennent des régions de Sumatra, Sulawesi, Nusa Tenggara, Maluku et Papouasie. Les gousses de vanille indonésiennes sont huileuses et ont un fort parfum de vanille. Ces gousses marron foncé mesurent généralement de 5 à 7 pouces de long et rehaussent le goût de vos desserts sombres et riches.

Il est difficile de cultiver dans le terrain accidenté de cette région, mais le sol et le climat font de l'Indonésie le deuxième producteur mondial de gousses de vanille. Les conditions uniques du sol, la vaste étendue de terre et le climat parfait dans toute l'Indonésie donnent une offre de vanille diversifiée. La nature et la texture des gousses de vanille varient dans chaque région de l'Indonésie, ce qui les rend distinctes les unes des autres.

Dès que vous ouvrirez l'emballage des gousses de vanille indonésiennes, l'odeur de notes de vanille terreuses prononcées vous parviendra. L'accent bourbonien et la touche aromatique de chocolat noir sont parfaits pour vos desserts les plus riches.

Nous offrons des gousses de vanille d'excellente qualité à tous. Notre objectif est d'offrir des gousses de vanille de haute qualité avec le pouvoir d'une vie durable et d'accorder une importance égale à l'agriculture biologique.

À propos de l'Indonésie

Les gousses de vanille indonésiennes reçoivent une quantité parfaite de soleil pendant le processus de croissance, de séchage et d'affinage. Comparées à d'autres variétés de Planifolia, les gousses sont légèrement moins souples. Mais le caviar de vanille épais et très savoureux contient des propriétés aromatiques pour les extraits, les glaces, les sucreries et autres délices.

L'Indonésie est la plaque tournante de la meilleure production de vanille, après Madagascar. Elles sont sirupeuses, complexes, à faible acidité, et leur caractéristique extrêmement dense rend les gousses idéales pour toute délicatesse. Les gousses de vanille indonésiennes sont initialement cultivées dans des fermes à Bali et dans le sud de Java et sont acheminées vers l'ouest de Java pour le traitement. Cependant, la culture de la vanille s'est étendue à plusieurs régions d'Indonésie. Lisez notre page En savoir plus pour en apprendre davantage sur les gousses de vanille.

À propos de la vanille

Il existe plus de 110 variétés d'orchidées vanille, et une seule, la 'Vanilla Planifolia', produit le fruit utilisé pour 99% de la vanille commerciale.

Les fleurs d'orchidées sont pollinisées à la main pour produire le fruit à un moment précis lorsque les fleurs sont prêtes à éclore pendant la période de floraison. Les agriculteurs ne permettent pas aux fruits de mûrir complètement, car les gousses fendues perdent leur valeur commerciale. Le processus de récolte manuelle fait de la production et du traitement de la vanille un long processus.

Chaque fleur de vanille est pollinisée à la main par des agriculteurs qualifiés. Les gousses sont ensuite récoltées et affinées pour enrichir la qualité et la saveur des gousses de vanille. Après 8 à 9 mois de pollinisation, les gousses de vanille sont prêtes à être récoltées.

• Lorsque les gousses ont parfaitement mûri, elles sont cueillies à la main, une par une. Si les agriculteurs les cueillent trop tôt, elles n'auront pas la bonne saveur, et elles pourraient commencer à se fendre s'il est trop tard. Les gousses fraîchement cueillies sont triées et classées en fonction de leur longueur, de leur apparence et de leur taille.

• Après le tri, les gousses sont lavées à l'eau claire, puis exposées directement au soleil. C'est le début du processus de séchage. Ensuite, les gousses sont stockées dans une boîte en bois pour un processus connu sous le nom de "transpiration".

• Après 48 heures de ce premier processus de transpiration, les gousses de vanille sont étalées sur des claies au soleil chaud de l'après-midi, puis elles retournent dans la boîte de transpiration en bois. Ce processus de transpiration/séchage au soleil se poursuit pendant plusieurs semaines pour faire ressortir cette odeur brillante, brun foncé et aromatique de la vanille que nous aimons.

• Ensuite, les gousses de vanille sont placées dans des pièces ventilées sur des claies pour poursuivre très lentement le processus de séchage et de vieillissement. L'ensemble de la procédure prend jusqu'à un mois.

• Puis, pendant encore deux mois, les gousses sont regroupées, attachées et stockées dans des boîtes en bois doublées.

• Enfin, lorsque les gousses de vanille sont prêtes à être expédiées vers leur destination finale, elles sont stockées dans des récipients hermétiques.

Les gousses de vanille doivent être lentement vieillies et affinées à la perfection, tout comme un bon vin. Nous vendons des gousses de vanille d'extraction indonésiennes de grade B en vrac au meilleur prix.

DÉTAILS DU PRODUIT : GOUSSES DE VANILLE D'EXTRACTION INDONÉSIENNES GRADE B

Longtemps convoitées pour leur parfum envoûtant et leur délicieuse saveur, les gousses de vanille sont restées l'une des épices précieuses du monde pendant des milliers d'années. Achetez nos gousses de vanille d'extraction indonésiennes de grade B en ligne et remplissez instantanément l'air d'un parfum délicieux et envoûtant.

Nos autres produits incluent les Gousses de vanille gourmandes de Madagascar Bourbon Grade A, les Gousses de vanille d'extraction ougandaises Grade B, les Gousses de vanille gourmandes de Madagascar (Pompona) de cure mexicaine Grade A, et plus encore.

Spécifications : Gousses de vanille indonésiennes Grade B

Origine : Indonésie

Qualité : Grade B (sèche, peut être cassante, qualité d'extraction)

Type : Vanilla Panifolia

Taille moyenne : Entre 13 et 18 cm / 5 et 7 pouces

Teneur en humidité : 24-29%

Teneur en vanilline : 0.8 – 1.5 %

Emballage : Sac scellé sous vide

Avez-vous des questions sur la qualité ou la variété de nos gousses de vanille ? Veuillez nous appeler ou nous envoyer un e-mail. Nous vous répondrons dès que possible.

UTILISATION DES GOUSSES DE VANILLE INDONÉSIENNES

• Usage culinaire : Vous pouvez utiliser notre extrait de vanille crémeux dans les desserts riches, les chocolats, les caramels et autres recettes similaires. La même saveur fumée qui s'accorde si bien avec les plats sucrés relève également le goût des plats salés comme les sauces à la crème, les currys, les sauces barbecue, etc.

• Usage industriel : La vanille utilisée dans l'industrie alimentaire se trouve dans les produits laitiers, suivis des produits de boulangerie, des boissons et des confiseries. Commercialement, elle est utilisée comme exhausteur de goût ou note de fond pour arrondir les profils gustatifs de nombreux aliments.

MOYENS D'AUGMENTER LA DURÉE DE VIE DES GOUSSES DE VANILLE

• Stockage : Les experts recommandent de submerger les gousses dans de l'alcool à 70-90 % si vous voulez les garder douces et souples et éviter la formation de moisissures pendant très longtemps. Il n'est pas conseillé de conserver les gousses au réfrigérateur ou au congélateur. Vous pouvez plutôt emballer les gousses sous vide. Même si ce n'est pas une méthode de conservation permanente comme l'alcool, cela prolongera facilement la durée de conservation jusqu'à un an. Si elles sont conservées en dehors de l'alcool, les gousses de vanille peuvent réagir différemment dans différents environnements et températures. Pour plus d'informations à ce sujet, lisez nos blogs. comment conserver les gousses de vanille blog. Si vous voulez savoir combien d'extrait de vanille vous aurez besoin pour préparer un plat, l'utilisation d'un « calculateur d'extrait de vanille » pourrait être utile.

• Réutiliser les gousses de vanille : Conservez les gousses vides. Elles vous seront utiles. Vous pouvez faire du sucre vanillé à l'aide des gousses. La recette est simple. Prenez un bocal et placez-y 2-3 gousses de vanille écrasées et utilisez une proportion de 3/4 tasse de sucre pour une gousse. C'est tout ! Laissez-les ensemble pendant une à deux semaines, et elles seront prêtes à l'emploi. Vous pouvez faire de la poudre de vanille.